台南‧樂居

鹽水鎮是我外公外婆的故鄉，一直想去走走，順便看看八角樓。

阿嬤不久前不慎感冒後一直昏迷不醒躺在加護病房也快一個月，

看到從小帶我長大的阿嬤躺在那，因腎功能不佳，

身體很多地方都浮腫，再加上全身插管，真的讓人難過，

這次到鹽水，想幫阿嬤找些什麼，也希望逛版的網友幫忙集集氣。

到鹽水前，很喜歡吃鹽水意麵的我搜尋了一些格友的分享，

鎖定聽說是兄妹分別開的阿三意麵、阿桐意麵、阿姬意麵。 

首先是阿三意麵的小碗意麵，比起另兩間算較細，煮得也火候也較好，

另兩間煮得有點過，水也瀝得比較不夠乾。

阿三麵條色澤相對其他兩間較深一點。

另外兩間和阿三比起來，多了肉片，吃起來就覺得豐富了些。

但把意麵煮得過透，吃起來像家常麵...

其中瓷碗是阿桐，紙碗是阿姬。

不過三家總結來講，最讓人失望的是肉燥，

紅蔥頭處理的不夠細緻，把其他食材的美味都壓抑住，

其中阿姬肉燥滷得過乾，肉燥是肉燥，麵是麵，

感覺好像油條找不到燒餅，遺憾啊。

三家比起來個人是覺得阿三意麵稍微勝出一點。

肉燕酥湯，就是把肉燕皮炸酥後的特色小吃，

我是覺得普通，不過阿三的湯有點過油，

個人不是很推薦。

後來有到八角樓旁的銀鋒冰果室喝杯木瓜牛奶，

用料是扎實，不過有點小貴。

吃過鹽水的意麵後，還是懷念阿嬤高雄前鎮街上的無名意麵。

不過在銀鋒冰果室旁有路邊攤是賣意麵的，生意還不錯，

有機會會去嚐嚐，搞不好是當地人才會去吃的店。