台南‧樂居

許多有名的麵店都位在大馬路上如香圃等，不過小巷裡面也隱藏很多

還不錯吃的麵店，這些通常都是住附近的人才會嚐到的好味道。

這次介紹這間原本位在台南市立醫院對面，不過最近好像整個建築物要重整，

包括頂好超市、藥妝店，還有生意不錯的阿兜仔關東煮及老二鹽水雞都搬空。

因此這間麵店就在這幾天搬到新址，就在葉家魚皮旁邊幾間而已，

有了真正的店面環境也改善很多。

這間除了傳統麵食外，飯、麵線、粥都有，比較特別的是有賣越南口味的麵食，

可能和老闆娘是越南人有關(猜測)。大致上來說價位還算合理，老客人們基本上

還是很捧場，生意和原本相當。

不過即使種類那麼多，我們每次來點的都一樣，先是粗麵條的大碗麻醬麵。

它的麻醬吃起來不會太乾或太稀，加上肥瘦混搭的肉燥和韭菜豆芽菜，雖然

平凡，但很多東西只要順口就是美味。加上很多麵店都沒粗麵條的麵，

這也是我捧場的另一個原因。(閃光燈不小心閃到有點過頭)

接下來是細麵條的小碗麻醬麵，基本上細麵比較容易吸附醬汁肉燥的味道。

吃麵一定要配店家附的清湯，雖然多少加點味精，但不喝清湯，

對我而言就不像吃麵。

小朋友吃的肉燥飯，只要店家肉燥不要難吃，基本上就是這樣，

不過很多店家好像肉燥飯都要賣到20元。

來麵攤還是要點小菜，要特別介紹它的肝連肉和粉腸，搭上它的醬油膏，...你知道的。

有些店的粉腸會帶苦味，甚至肝連肉會有豬肉的腥味，這間吃過多次還維持的不錯。

這盤要價75元，有肝連肉、粉腸、豆乾、海帶。

剛好生產路花海季節過了，下次大家經過，可以試一下在地人的麵店。

林家汕頭意麵

地址：台南市東區崇德路833號